飲食店のコンサルティングなら株式会社スリーウェルマネジメント

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飲食店の最新コンサルティング情報

評価制度ブログ⑤～評価面談と評価結果の賃金への反映～

【飲食店】アフターコロナの評価制度解説|評価制度構築のスリーウェルマネジメント最近当社の当社の無料経営相談窓口には下記のようなご質問が多く寄せられております。「営業再開をしたけれど、全く人が集まらない」「長引くコロナ禍で優秀な人材が退職してしまった」飲食店

2022.06.30 Thu

アフターコロナで飲食出店/開業を成功させる為の3原則 | 飲食店コンサルティングのスリーウェルマネジメント

飲食店コンサルタントの三ツ井です。今回のテーマは「アフターコロナで飲食出店を成功させる為の3原則」です。先日は居酒屋業態を展開するA社長より焼肉業態へのリニューアルの無料経営相談を頂きました。Ａ社長は繁華街にて2店舗の居酒屋を経営しておられますが、コロナ禍

2022.06.30 Thu

評価制度ブログ④～評価のウェイトと評価の練習～

2022.06.22 Wed

飲食店の社員独立制度（のれん分け制度）の作り方と成功事例

飲食店の社員独立制度（のれん分け制度）の作り方と成功事例皆さんこんにちは飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表の三ツ井です。先日は居酒屋業態を展開しているA社長のご支援でした。A社長とはもう5年位にお付き合いになります。その時々のA社長のお

2022.06.22 Wed

飲食店経営者向けのセミナー情報

毎回満員御礼！当社セミナーのご案内: 2022年07月26日開催先着300名

【参加無料】鳥貴族大倉社長が語るアフターコロナの飲食店経営|フードビジネス経営塾

東京都港区高輪３丁目１３−１ TKP品川カンファレンスセンターANNEX ※コンサルティング会社、飲食店以外の方などは参加をご遠慮頂いております、。

セミナーの詳細

終了しました。

2022年04月25日開催

【焼肉経営セミナー×セントラルキッチン視察】焼肉店がコロナ禍で実践した昨対130％を実現した成功事例

※4月25日はWEB(zoom)での開催となります。セントラルキッチン視察、懇親会はございません。 ※コンサルティング会社など、同業者様の参加はご遠慮いただいております。ご了承くださいませ。

セミナーの詳細

飲食業界の悩みを全てワンストップで
解決できるNo.1コンサルティング会社です。

飲食業界での経営豊富なコンサルタントが「人材採用」「評価制度の構築」「離職率低下」「売上アップ」「人件費コントロール」「原価コントロール」「業態開発」「フランチャイズ化」等、飲食業で発生するあらゆるお悩みに関して、実際に日本全国の個人店様や大手外食チェーン様へのご支援で培った成功事例をベースにしたコンサルティングのご提供や、実務的なサポートをさせて頂きます。

スリーウェルマネジメントとは

私たちの事業内容

経営コンサルティング

飲食店経営者の皆様がかかえる、あらゆる悩みを解決させて頂くコンサルティングメニューを取り揃えております。
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人材採用

「人材不足」はどの会社にも共通する悩みです。人材採用専門のスペシャリストが御社の採用戦略構築・実行までを現場サポート致します。
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評価制度構築・人材定着

せっかく採用したスタッフもすぐに辞めてしまっては意味がありません。スタッフの定着や離職率低下を実現した“運用が簡単”な評価制度の構築・導入支援を致します。
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採用HP・動画制作

「人が働きたくなる採用ホームページ」や「見ているだけでワクワクする採用動画」の制作を行なっております。
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事業期			①家族経営期	②オーナー経営期	③組織化・企業化期	④ローカルチェーン期
店舗数			1～3店舗	5～10店舗	15店舗以上	30店舗以上
年商規模			3,000万円～1.5億円	2億円～６億円	10億円～	20億円～
成功要因			経営者個人のマンパワー	優秀な右腕のマンパワー	機能的組織のシステムパワー	圧倒的地域一番店
規模別の課題	人材面	課題	■現場を任せられる優秀なリーダーが育っていない ■経営者が現場から離れられず、事業拡大に向けたアクションが起こせない	■優秀な右腕以下のスタッフがなかなかついてこれない ■「オーナー企業色」が強く、現場スタッフからの反発が増える	■マネジメントスキルが高いスタッフがおらず、店舗マネジメントができなくなる ■現場スタッフがなかなか採用できず、業態力、商圏力、資金力があっても出店できない	■幹部クラスの人員が固定となる。幹部スタッフにチャレンジ精神が失われ、組織が保守化する。 ■ある程度社内経験を積んだ社員に対して、会社として次ステージを提示しにくくなる
	人材面	解決策	■経営者の魅力で右腕人材を獲得する ■右腕に現場を任せ、経営者は同業者・業界関係者との交流などを通じて情報を集め、事業拡大を模索する	■右腕以下のスタッフに対する経営者のバックアップ体制 ■組織の「公平性」と「透明性」を意識する。損益計算書の開示や評価制度の導入など	■新卒採用や中途人材のヘッドハンティング ■経営理念や将来ビジョンの明確な打ち出しにより「魅力的な企業」というブランディングを行っていく	■スーパーバイジング機能の見直し、及び評価制度の見直し ■社内独立制度の整備
	資金面	課題	■借入れ返済 ■資金繰り	■従業員による不正行為 ■本部コスト増加による利益率の低下	■出店による資金投下と回収のキャッシュフローバランス	■自己資本比率の更なるアップ
	資金面	解決策	■販売促進による売上向上 ■取引先との支払いサイト交渉	■不正防止の仕組みづくり（抑止力の行使） ■原価率・人件費率管理による”丼勘定”からの脱却	■キャッシュフロー経営 ■フランチャイズ化	■「業務改善」（現場、本部双方）への全社的なプロジェクトの立ち上げ ■ステークホルダーとの新たな取引形態の模索
オーナーの関心事			■事業の継続 ■運転資金 ■2号店目の出店	■法人化に伴う節税 ■店舗拡大 ■人材獲得	■人材育成 ■自社ＦＣ化 ■事業継承	■コーポレート・ガバナンス（企業統治） ■組織の活性化 ■海外戦略

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【参加無料】鳥貴族大倉社長が語るアフターコロナの飲食店経営|フードビジネス経営塾

【焼肉経営セミナー×セントラルキッチン視察】焼肉店がコロナ禍で実践した昨対130％を実現した成功事例

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採用HP・動画制作

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