「グラウンドは戦場だった」18歳で単身ブラジルへ 年商300億円「新時代」さのなおし社長の原点
居酒屋「新時代」などを展開する株式会社ファッズ。同社のグループ規模は、2026年8月現在で年商約300億円、従業員約9000人、店舗数約200店舗に上る。今でこそ全国各地で「新時代」の看板を見るようになったが、同社を率いるさのなおし社長のキャリアは、飲食業
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アルバイト出身者が7割超！「トップダウン経営」から脱却し、「自走する組織」を作ったフードクルーズファクトリーの挑戦
「トップダウン経営」から「自走する組織」へと変革を遂げた軌跡と、人を大切にする独自の業態開発について話を伺った。
採用費0円で新卒70名応募！エイムエンタープライズ志賀社長が語る“人が集まる”業態開発の裏側
人が自然と集まるビジネスモデルの裏側と、これからの外食企業が生き残るための戦略について話を伺った。
喜多方ラーメン坂内が挑む「世界トップ10」への道
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