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飲食店の最新コンサルティング情報

【飲食店成功事例】10坪で月商800万円！「立呑み焼きとん大黒」に学ぶKPI徹底管理術

皆さんこんにちは！飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表の三ツ井です。前回のブログでは、【人材定着】効果的な賞与制度とは？飲食店経営者が知っておくべき賞与設計のポイントについてお話をさせて頂きました。前回のブログはこちらからご覧ください。

2025.06.13 Fri

【2025年最新版】飲食店が今すぐ始めたいGoogleマップ集客

Googleマップで「近くのランチ」「〇〇駅焼肉」などと検索したとき、上位に表示されるお店と、そうでないお店の違いは何でしょうか？Googleが検索結果を決める評価軸は大きく3つあります。それが、「関連性」「距離」「視認性」です。この3つの観点から、飲食

2025.06.06 Fri

【人材定着】効果的な賞与制度とは？飲食店経営者が知っておくべき賞与設計のポイント

皆さんこんにちは！飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表の三ツ井です。前回のブログでは、「公平な評価」と「納得感のある給与」を実現する方法についてお話をさせて頂きました。前回のブログはこちらからご覧ください。

2025.05.30 Fri

「公平な評価」と「納得感のある給与」を実現する方法

皆さんこんにちは！飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメント代表の三ツ井です。前回のブログでは、飲食店の評価制度に「特別評価」を加えるべき理由とは？【事例紹介】についてお話をさせて頂きました。前回のブログはこちらからご覧ください。

2025.05.19 Mon

飲食店経営者向けのセミナー情報

毎回満員御礼！当社セミナーのご案内: 2025年07月09日開催先着20名

【東京＆大阪開催】飲食店特化！経営計画策定１DAYセミナー

【大阪開催】6月27日（金）・7月4日（金）梅田センタービル大阪府大阪市北区中崎西2丁目4−12 【東京開催】7月2日（水）・7月9日（水）渋谷道玄坂アントレサロン東京都渋谷区円山町5番5号 Navi渋谷Ⅴ 3階

セミナーの詳細

2025年07月11日開催先着200名

2025年フードビジネス経営塾【毎月開催】

オンライン配信

セミナーの詳細

2025年07月17日開催先着500名

人が辞めない・育つ・採用できる飲食店の作り方　徹底解説セミナー

【7/3 東京】アントレサロン銀座東京都中央区銀座7丁目13番5号　NREG銀座ビル1F 【6/27 名古屋】 AP名古屋愛知県名古屋市中村区名駅4-10-25 名駅IMAIビル7F 【6/30 仙台】 TKP仙台西口ビジネスセンター宮城県仙台市青葉区本町1-5-31 シエロ仙台ビル6F 【7/17 大阪】梅田センタービル大阪府大阪市北区中崎西2-4-12 梅田センタービル16F 【7/4 福岡】 TKPTKP博多駅筑紫口ビジネスセンター福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-8　ユーコウビル

セミナーの詳細

2025年08月08日開催先着200名

【来場＆WEB参加無料】ゆで太郎多店舗化の軌跡～フードビジネス経営塾特別対談～

【TKP品川カンファレンスセンター】東京都港区高輪３丁目２５−２３京急第2ビル　※品川駅徒歩3分、

セミナーの詳細

終了しました。

2025年05月27日開催

ゼロから分かる！フランチャイズ本部構築セミナー

〒150-0044 東京都渋谷区円山町5番5号 Navi渋谷Ⅴ3階

セミナーの詳細

飲食業界の悩みを全てワンストップで
解決できるNo.1コンサルティング会社です。

飲食業界での経営豊富なコンサルタントが「人材採用」「評価制度の構築」「離職率低下」「売上アップ」「人件費コントロール」「原価コントロール」「業態開発」「フランチャイズ化」等、飲食業で発生するあらゆるお悩みに関して、実際に日本全国の個人店様や大手外食チェーン様へのご支援で培った成功事例をベースにしたコンサルティングのご提供や、実務的なサポートをさせて頂きます。

スリーウェルマネジメントとは

私たちの事業内容

経営コンサルティング

飲食店経営者の皆様がかかえる、あらゆる悩みを解決させて頂くコンサルティングメニューを取り揃えております。
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人材採用

「人材不足」はどの会社にも共通する悩みです。人材採用専門のスペシャリストが御社の採用戦略構築・実行までを現場サポート致します。
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評価制度構築・人材定着

せっかく採用したスタッフもすぐに辞めてしまっては意味がありません。スタッフの定着や離職率低下を実現した“運用が簡単”な評価制度の構築・導入支援を致します。
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採用HP・動画制作

「人が働きたくなる採用ホームページ」や「見ているだけでワクワクする採用動画」の制作を行なっております。
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事業期			①家族経営期	②オーナー経営期	③組織化・企業化期	④ローカルチェーン期
店舗数			1～3店舗	5～10店舗	15店舗以上	30店舗以上
年商規模			3,000万円～1.5億円	2億円～６億円	10億円～	20億円～
成功要因			経営者個人のマンパワー	優秀な右腕のマンパワー	機能的組織のシステムパワー	圧倒的地域一番店
規模別の課題	人材面	課題	■現場を任せられる優秀なリーダーが育っていない ■経営者が現場から離れられず、事業拡大に向けたアクションが起こせない	■優秀な右腕以下のスタッフがなかなかついてこれない ■「オーナー企業色」が強く、現場スタッフからの反発が増える	■マネジメントスキルが高いスタッフがおらず、店舗マネジメントができなくなる ■現場スタッフがなかなか採用できず、業態力、商圏力、資金力があっても出店できない	■幹部クラスの人員が固定となる。幹部スタッフにチャレンジ精神が失われ、組織が保守化する。 ■ある程度社内経験を積んだ社員に対して、会社として次ステージを提示しにくくなる
	人材面	解決策	■経営者の魅力で右腕人材を獲得する ■右腕に現場を任せ、経営者は同業者・業界関係者との交流などを通じて情報を集め、事業拡大を模索する	■右腕以下のスタッフに対する経営者のバックアップ体制 ■組織の「公平性」と「透明性」を意識する。損益計算書の開示や評価制度の導入など	■新卒採用や中途人材のヘッドハンティング ■経営理念や将来ビジョンの明確な打ち出しにより「魅力的な企業」というブランディングを行っていく	■スーパーバイジング機能の見直し、及び評価制度の見直し ■社内独立制度の整備
	資金面	課題	■借入れ返済 ■資金繰り	■従業員による不正行為 ■本部コスト増加による利益率の低下	■出店による資金投下と回収のキャッシュフローバランス	■自己資本比率の更なるアップ
	資金面	解決策	■販売促進による売上向上 ■取引先との支払いサイト交渉	■不正防止の仕組みづくり（抑止力の行使） ■原価率・人件費率管理による”丼勘定”からの脱却	■キャッシュフロー経営 ■フランチャイズ化	■「業務改善」（現場、本部双方）への全社的なプロジェクトの立ち上げ ■ステークホルダーとの新たな取引形態の模索
オーナーの関心事			■事業の継続 ■運転資金 ■2号店目の出店	■法人化に伴う節税 ■店舗拡大 ■人材獲得	■人材育成 ■自社ＦＣ化 ■事業継承	■コーポレート・ガバナンス（企業統治） ■組織の活性化 ■海外戦略

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【東京＆大阪開催】飲食店特化！経営計画策定１DAYセミナー

2025年フードビジネス経営塾【毎月開催】

人が辞めない・育つ・採用できる飲食店の作り方 徹底解説セミナー

【来場＆WEB参加無料】ゆで太郎多店舗化の軌跡～フードビジネス経営塾特別対談～

ゼロから分かる！フランチャイズ本部構築セミナー

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人材採用

評価制度構築・人材定着

採用HP・動画制作

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