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ンダーテーブル秋元代表が考えるこれからの飲食店経営

ンダーテーブル秋元代表が考えるこれからの飲食店経営

2022.05.23

株式会社ワンダーテーブル代表取締役 秋元 巳智雄氏と飲食店コンサルタント三ツ井創太郎の対談をダイジェスト版で配信。

日本初上陸となったアメリカ・ニューヨークのブルックリン発の最高峰ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京」や、様々な海外ブランドレストランの日本誘致、世界9か国への店舗出店など、独自の経営戦略を展開する同社。セミナー当日は、秋元代表ご自身にコロナ禍における意思決定や、アフターコロナに向けた事業戦略などをお話して頂きます。

外食アワード受賞「挽肉と米」を生み出したマーケティング戦略

外食アワード受賞「挽肉と米」を生み出したマーケティング戦略

2022.02.19

【無料資料ダウンロードはこちらから】
https://www.threewell.co/download

コロナ禍でも大行列のヒット業態「挽肉と米」等を展開する、ランプ株式会社代表取締役 清宮俊之氏と飲食店コンサルタント三ツ井創太郎
の対談をダイジェスト版で配信。

「プロに力を借りるプロになる」「足し算と掛け算から、引き算と割り算へ」など、独自の経営メソッドで次々とヒット業態を生み出す手法や、アフターコロナに向けた経営戦略等についてお話を頂きました。

本動画が少しでも飲食店経営者の皆様のご参考になれば幸いです。

飲食店経営者向け無料経営相談のご案内

飲食店経営者向け無料経営相談のご案内

2021.07.14

【日本全国対応】飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメントでは、飲食店経営者の皆様に向け、行政等との一体化支援等も行っている飲食店専門コンサルタントによる、お電話、ZOOM、ご訪問等による【無料経営相談】を行っています。

売上アップ、WEBマーケティング、デリバリー対応、評価制度構築、業態開発、人材採用、フランチャイズ化などなど、飲食店に関するご相談でしたら何でもお気軽にご相談下さいませ。

「もう一人で悩まないでください」

皆様からのご連絡をお待ちしております。

<無料経営相談お問合せ窓口>
E-mail: info@3well.co
TEL: 03-4567-6094

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経営者インタビュー
ンダーテーブル秋元代表が考えるこれからの飲食店経営

ンダーテーブル秋元代表が考えるこれからの飲食店経営

2022.05.23

株式会社ワンダーテーブル代表取締役 秋元 巳智雄氏と飲食店コンサルタント三ツ井創太郎の対談をダイジェスト版で配信。

日本初上陸となったアメリカ・ニューヨークのブルックリン発の最高峰ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京」や、様々な海外ブランドレストランの日本誘致、世界9か国への店舗出店など、独自の経営戦略を展開する同社。セミナー当日は、秋元代表ご自身にコロナ禍における意思決定や、アフターコロナに向けた事業戦略などをお話して頂きます。

外食アワード受賞「挽肉と米」を生み出したマーケティング戦略

外食アワード受賞「挽肉と米」を生み出したマーケティング戦略

2022.02.19

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コロナ禍でも大行列のヒット業態「挽肉と米」等を展開する、ランプ株式会社代表取締役 清宮俊之氏と飲食店コンサルタント三ツ井創太郎
の対談をダイジェスト版で配信。

「プロに力を借りるプロになる」「足し算と掛け算から、引き算と割り算へ」など、独自の経営メソッドで次々とヒット業態を生み出す手法や、アフターコロナに向けた経営戦略等についてお話を頂きました。

本動画が少しでも飲食店経営者の皆様のご参考になれば幸いです。

外食アワード受賞「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」経営戦略徹底分析

外食アワード受賞「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」経営戦略徹底分析

2022.01.28

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「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」等を全国展開するGOSSO株式会社代表取締役 藤田建氏と飲食店コンサルタント三ツ井創太郎氏の対談模様をダイジェスト版で配信。

ブランド成長は業態力やマーケティング力がクローズアップされがちですが、同社では組織づくりや従業員のモチベーションアップに向けた「インナーマーケティング」こそがブランド急成長の柱となっています。

本動画が少しでも飲食店経営者の皆様のご参考になれば幸いです。

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.4「コロナ禍でも最高売上”焼肉ここから”300店舗に向けた戦略」

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.4「コロナ禍でも最高売上”焼肉ここから”300店舗に向けた戦略」

2022.01.14

今回当社では「焼肉ここから」等を全国に36店舗展開されている株式会社ISSEI浅田社長との対談動画です。

大変だった創業期のお話や、コロナ禍における組織マネジメントのお話、これからの経営戦略など、様々なお話を伺わせて頂きました。
お時間ある方はぜひ下記よりご覧ください。

立呑み 焼きとん 大黒の経営戦略解説Vol.4「大黒のドミナント展開」

立呑み 焼きとん 大黒の経営戦略解説Vol.4「大黒のドミナント展開」

2022.01.07

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全国に50店舗展開する居酒屋「立吞み 焼とん 大黒」の経営ノウハウをお伝えするシリーズ第二弾。大衆居酒屋業態にも関わらず、最新のマーケティングDXやミッション経営等を戦略的に取り込む事で、コロナ禍にも関わらずたった10坪で月商720万円という驚異的な売上を達成している。

本動画では自社のノウハウに関して、大谷社長が分かりやすく解説しています。

立呑み 焼きとん 大黒の経営戦略解説Vol.2「収穫の秋と豊作の秋」

立呑み 焼きとん 大黒の経営戦略解説Vol.2「収穫の秋と豊作の秋」

2021.11.07

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全国に50店舗展開する居酒屋「立吞み 焼とん 大黒」の経営ノウハウをお伝えするシリーズ第二弾。大衆居酒屋業態にも関わらず、最新のマーケティングDXやミッション経営等を戦略的に取り込む事で、コロナ禍にも関わらずたった10坪で月商720万円という驚異的な売上を達成している。

本動画では自社のノウハウに関して、大谷社長が分かりやすく解説しています。

立呑み 焼きとん 大黒の経営戦略解説Vol.1「経営理念と経営指針書」

立呑み 焼きとん 大黒の経営戦略解説Vol.1「経営理念と経営指針書」

2021.10.04

無料資料ダウンロードは下記より▼▼▼▼▼
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全国に50店舗展開する居酒屋「立吞み 焼とん 大黒」
大衆居酒屋業態にも関わらず、最新のマーケティングDXやミッション経営等を戦略的に取り込む事で、コロナ禍にも関わらずたった10坪で月商720万円という驚異的な売上を達成している。

本動画では自社のノウハウに関して、大谷社長が分かりやすく解説しています。

【成功事例動画】青森県の中小企業支援プログラム「ウィズコロナ 飲食店経営戦略・デジタル活用 コンサルティング事業」

【成功事例動画】青森県の中小企業支援プログラム「ウィズコロナ 飲食店経営戦略・デジタル活用 コンサルティング事業」

2021.10.04

この度、青森県と業務委託契約を締結し青森県内の飲食店に対しコンサルティング支援プロジェクトをスタートしました。

当社がコンサルタントが専門家として参画している青森県の中小企業支援プログラム「ウィズコロナ 飲食店経営戦略・デジタル活用 コンサルティング事業」では青森県内の飲食店企業様に対して最新のデジタルツールを活用したコンサルティング支援を実施しております。

今回は昨年度ご支援させて頂いた株式会社COCOROの田村社長・麺屋一翔の升田オーナーにご登壇頂き、成功事例を発表して頂きました。

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.3「月商2,300万円、営業利益月640万円、ヒット業態を産み出すノウハウ」

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.3「月商2,300万円、営業利益月640万円、ヒット業態を産み出すノウハウ」

2021.09.27

モンブランブームの火付け役となった「京都 和栗専門 紗織 (さをり)」を始め、様々なヒット業態を開発する飲食企業 エイムエンタープライズ株式会社の志賀栄太郎代表と飲食コンサルタント三ツ井創太郎の対談セミナーのダイジェストムービーです。

ヒット業態を開発する為のノウハウ等をお話頂きました。

コロナ禍で昨対112%を叩き出した大和フーズの戦略

コロナ禍で昨対112%を叩き出した大和フーズの戦略

2021.06.10

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千葉県を中心に10店舗以上の飲食店を展開する株式会社大和フーズ。

今回の対談では代表を務める相川和大氏に「コロナ禍で昨対112%を達成したした戦略」についてお伺いしました。

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.2「コロナ禍でも過去最高売上”立呑み焼きとん大黒”のウィズコロナ戦略」

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.2「コロナ禍でも過去最高売上”立呑み焼きとん大黒”のウィズコロナ戦略」

2021.05.25

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コロナ禍にも関わらず10坪720万円、6坪590万円など過去最高売上を次々更新している大衆酒場「立呑み焼とん大黒」。今回は大黒業態を中心に45店舗展開する光フードサービス株式会社代表取締役大谷光徳社長と対談をさせて頂きました。

その強さの秘密は何と言っても「圧倒的ファン客の獲得」。通常であればファン客を獲得するような”属人的サービス”は再現性が乏しく、多店舗展開には向いていないとされているが、大黒では「トライアングル理論」「走り高跳び理論」「店舗イベント戦略」等、独自の営業ノウハウを開発。さらに様々な営業KPI(重要業績指標)を自社システムに搭載する事で、QSCレベル向上の自動化&DX化に成功。

その他にもKPIと完全連動した評価制度運用によるスタッフモチベーション向上など、その営業ノウハウを余すところなくお話頂きました。

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.1「がブリチキン。が歩んだ10年の軌跡」

三ツ井創太郎の飲食店経営者様対談Vol.1「がブリチキン。が歩んだ10年の軌跡」

2021.04.03

経営者対談企画第一回は「がブリチキン。」を全国に展開するブルームダイニングサービス加藤弘康社長との対談です。

30坪月商900万円とい大繁盛店構築メソッドを確立した創業期からFLコスト管理に悩まされた展開期、その後フランチャイズ化で70店舗にまで拡大できた秘訣、さらに上場準備や資本提携期、アフターコロナに向けた経営戦略など、飲食企業の創業から成長期に待ち受ける様々な壁の乗り越える方などがギュッと詰まった濃厚な内容が20分にまとまっています。

飲食店モデル企業分析レポート
コロナ禍でも増収増益「餃子の王将」の戦略

コロナ禍でも増収増益「餃子の王将」の戦略

2021.05.19

飲食店コンサルタントの三ツ井創太郎が業績好調企業の取り組みを分かりやすく解説するシリーズ。

今回はコロナ禍でも増収増益の実績を叩き出している「餃子の王将」様の取り組みについてお話させて頂きました。

業績不調時はどうしても「マーケティング戦略」にばかり目が行きがちですが、本当に大切なのは「人材育成」です。

飲食店経営者の皆様のご参考になれば幸いです。

コロナ禍でも業績好調「スシロー」の戦略マトリクス分析

コロナ禍でも業績好調「スシロー」の戦略マトリクス分析

2021.04.10

今回はコロナ禍でも好業績を叩き出している「スシロー」の取り組みについてお話させて頂きました。

アフターコロナに向けた飲食店の事業戦略の策定方法についてもフレームワークを使って解説をしています。

飲食店経営者の皆様のご参考になれば幸いです。

コロナ禍の9カ月間で42億円の利益を上げるコメダ珈琲の事業戦略

コロナ禍の9カ月間で42億円の利益を上げるコメダ珈琲の事業戦略

2021.02.26

20種類を超える無料資料&テキストダウンロードは下記よりどうぞ

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コロナ禍真っ只中の9カ月間で42億円もの利益を上げるコメダ珈琲さんの事業戦略について分かりやすく解説しています。
ぜひテキストと一緒に御覧くださいませ。

コロナ禍でも絶好調「焼肉きんぐ」の商圏包み込み戦略

コロナ禍でも絶好調「焼肉きんぐ」の商圏包み込み戦略

2021.01.25

コロナ禍でも非常に好調な業績をキープしている「焼肉きんぐ」。その強さを「商品力」「立地力」などから分かりやすく分析しています。

コロナ禍でも昨対114.7%「かつや」のウィズコロナの経営戦略

コロナ禍でも昨対114.7%「かつや」のウィズコロナの経営戦略

2021.01.16

コロナ禍でも大幅な前年越えを記録する等、好業績をあげている「かつや」。本講座では「かつや」の強さの秘密について分析・解説しています。

三ツ井創太郎の飲食店経営塾
飲食店がコロナ禍でもSNSを活用して過去最高売上を更新

飲食店がコロナ禍でもSNSを活用して過去最高売上を更新

2022.07.13

飲食店がコロナ禍でも過去最高売上を更新したSNS活用戦略について5分で学べるYoutube講座。今回のテーマは「簡単に学べるSNS活用方法」です。

コロナ禍やアフターコロナでも飲食店にとってV字回復をする為には必要となってくるのがSNSを活用した集客だと思います。

このSNS集客の有効性が広まっている中でどのように活用をすればいいか分からないといったご相談が多く寄せられております。

本動画ではそんなSNSの活用・ULSSAS戦略について分かりやすく解説をしております。

1分で分かる!飲食店の経営計画書の作り方

1分で分かる!飲食店の経営計画書の作り方

2022.05.03

飲食店がアフターコロナでV字回復する為にやるべき事を5分で学べるYoutube講座。今回のテーマは「1分で分かる経営計画書の作り方」です。

アフターコロナにおいてV字回復を目指す中で、自社の経営計画を見直す企業様が増えています。こうした中で当社には「経営計画書の作り方が分からない」というご相談が多く寄せられています。

本動画では飲食店の経営計画書の概念について約1~2分で分かりやすく解説をしています。

行先の分からない船にスタッフは乗りたがらない

行先の分からない船にスタッフは乗りたがらない

2022.05.03

飲食店がアフターコロナでV字回復する為にやるべき事を5分で学べるYoutube講座。今回のテーマは「行先の分からない船にスタッフは乗りたがらない」

アフターコロナに向けて飲食店経営者の皆様はどうしても「業態」や「販促」といった”やり方”を考えがちですが、まず最初に考えなければならないのは経営者や企業、店舗としての”あり方”です。

少しでも飲食店経営者の皆様のご参考になれば幸いです。

【月額5500円】飲食店特化のGoogleマイビジネス/MEO対策

【月額5500円】飲食店特化のGoogleマイビジネス/MEO対策

2021.10.08

【飲食店特化 | 月額5,500円】飲食店のGoogleマイビジネス/MEO対策「MEOロボット」のご紹介です。

飲食店コンサルティング会社であるスリーウェルマネジメントが開発したGoogleマイビジネス/MEO自動対策ツールです。

サービスの詳細に関しては、下記ホームページよりご覧頂けます。

https://www.threewell.co/lp/foodmeo

飲食店経営者向け無料経営相談のご案内

飲食店経営者向け無料経営相談のご案内

2021.07.14

【日本全国対応】飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメントでは、飲食店経営者の皆様に向け、行政等との一体化支援等も行っている飲食店専門コンサルタントによる、お電話、ZOOM、ご訪問等による【無料経営相談】を行っています。

売上アップ、WEBマーケティング、デリバリー対応、評価制度構築、業態開発、人材採用、フランチャイズ化などなど、飲食店に関するご相談でしたら何でもお気軽にご相談下さいませ。

「もう一人で悩まないでください」

皆様からのご連絡をお待ちしております。

<無料経営相談お問合せ窓口>
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TEL: 03-4567-6094

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飲食店が自店舗をフランチャイズ化する為の7つのポイント

飲食店が自店舗をフランチャイズ化する為の7つのポイント

2021.06.16

飲食店が自店舗をフランチャイズ化して展開する為に必要となる7つの要素について、飲食店フランチャイズ化の専門家としてテレビ、新聞、業界誌等でも特集されるコンサルタント三ツ井創太郎が分かりやすく解説しています。

もちろんどんな店舗でも「フランチャイズ化」させる事は可能です。ただ一つ重要なのは「フランチャイズ化」させる事と「フランチャイズ加盟店を獲得する」というのは全く別であるという事を忘れてはいけません。

当たり前の事ですが、たとえ契約書やマニュアル、フランチャイズ概要資料等を作成し「フランチャイズ化」しても、そのビジネスモデルが魅力的でないと加盟してくれる人を見つける事はできません。

ではフランチャイズブランドを探している人にとって「魅力的なフランチャイズモデル」と感じてもらう為には何か必要なのか?

今回はこの7つのポイントについて、youtubeにて分かりやすくお話をさせて頂きました。お時間ある方はぜひご覧下さいませ。

なお、当社は飲食店のフランチャイズ化の専門家として、ぐるなび通信などでも特集されております。「自社業態をフランチャイズ化したい!」と思われている方向けに無料の経営相談も行っておりますので、まずは「出来るか否か」も含めてお気軽にご相談を頂ければ幸いです。

出店する前に絶対に知っておくべき「商圏分析メソッド」

出店する前に絶対に知っておくべき「商圏分析メソッド」

2021.02.26

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出店判断をする上で重要となる「商圏分析」。商圏分析には様々な要素がありますが、今回は昼間人口や夜間人口をベースにした商圏分析メソッドについて解説しています。

アフターコロナの飲食店の経営方針の定め方

アフターコロナの飲食店の経営方針の定め方

2021.01.25

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飲食店がウィズ/アフターコロナでV字回復する為の考え方やノウハウを分かりやすく解説していきます。シリーズ第一回ではウィズ/アフターコロナにおける戦略策定に関してお話をしています。

「これからどう会社を経営していくべきか?」
「出店するべきか??」
「飲食業以外にもチャンレジするべきか??」

などなど、悩まれている飲食店経営者の方針や思考を整理する上で便利なフレームワークを紹介しています。

飲食店の販促費適正化メソッド

飲食店の販促費適正化メソッド

2021.01.16

販売促進は業績アップを実現する為には必要な要素ですが、むやみに行っても効果は出ず、コストばかりかかってしまいます。本講座では適正なコストでの販売促進を実現する為のノウハウについて解説をしております。

飲食店のインセンティブ制度の作り方

飲食店のインセンティブ制度の作り方

2021.01.16

導入が簡単で運用がしやすい評価制度である「インセンティブ制度(褒賞制度)」。インセンティブ制度を構築する上でのポイントや気をつけるべき点などに関して解説をしています。

飲食店の生産性を高める為の評価制度の作り方

飲食店の生産性を高める為の評価制度の作り方

2021.01.16

これからの飲食店においては店舗の生産性向上がとても重要なテーマとなります。本講座では店舗生産性向上につながる評価制度の作り方について解説しております。

飲食店の年間販促計画の立て方~継続的売上アップ術~

飲食店の年間販促計画の立て方~継続的売上アップ術~

2021.01.16

飲食店の販促効果を最大化する為には、しっかりと計画を立てて実施する事が重要となります。本講座では年間販促計画の立て方と効果の出るポイントに関して解説しています。

スタバが高額家賃でも儲かる理由

スタバが高額家賃でも儲かる理由

2021.01.16

駅前の一等立地等にお店を構える「スターバックスコーヒー」。なぜ高額家賃を支払っても利益をあげる事ができるのか?そのロジックを分かりやすく解説しています。

多店舗展開におけるQSC向上法

多店舗展開におけるQSC向上法

2021.01.16

飲食店が多店舗展開を成功させる為には「マーケティング」以上に重要となるのが「QSC向上」です。多店舗展開をする中でも1店舗1店舗のQSCレベルを水準以上に保つためにやるべき事を分かりやすく解説しています。

飲食店の経営計画書の作り方

飲食店の経営計画書の作り方

2021.01.09

飲食店の経営計画書の作り方に関して、分かりやすく解説をしています。