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飲食店モデル企業分析レポート
コロナ禍の9カ月間で42億円の利益を上げるコメダ珈琲の事業戦略

コロナ禍の9カ月間で42億円の利益を上げるコメダ珈琲の事業戦略

2021.02.26

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コロナ禍真っ只中の9カ月間で42億円もの利益を上げるコメダ珈琲さんの事業戦略について分かりやすく解説しています。
ぜひテキストと一緒に御覧くださいませ。

コロナ禍でも絶好調「焼肉きんぐ」の商圏包み込み戦略

コロナ禍でも絶好調「焼肉きんぐ」の商圏包み込み戦略

2021.01.25

コロナ禍でも非常に好調な業績をキープしている「焼肉きんぐ」。その強さを「商品力」「立地力」などから分かりやすく分析しています。

コロナ禍でも昨対114.7%「かつや」のウィズコロナの経営戦略

コロナ禍でも昨対114.7%「かつや」のウィズコロナの経営戦略

2021.01.16

コロナ禍でも大幅な前年越えを記録する等、好業績をあげている「かつや」。本講座では「かつや」の強さの秘密について分析・解説しています。

三ツ井創太郎の飲食店経営塾
出店する前に絶対に知っておくべき「商圏分析メソッド」

出店する前に絶対に知っておくべき「商圏分析メソッド」

2021.02.26

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出店判断をする上で重要となる「商圏分析」。商圏分析には様々な要素がありますが、今回は昼間人口や夜間人口をベースにした商圏分析メソッドについて解説しています。

アフターコロナの飲食店の経営方針の定め方

アフターコロナの飲食店の経営方針の定め方

2021.01.25

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飲食店がウィズ/アフターコロナでV字回復する為の考え方やノウハウを分かりやすく解説していきます。シリーズ第一回ではウィズ/アフターコロナにおける戦略策定に関してお話をしています。

「これからどう会社を経営していくべきか?」
「出店するべきか??」
「飲食業以外にもチャンレジするべきか??」

などなど、悩まれている飲食店経営者の方針や思考を整理する上で便利なフレームワークを紹介しています。

飲食店の販促費適正化メソッド

飲食店の販促費適正化メソッド

2021.01.16

販売促進は業績アップを実現する為には必要な要素ですが、むやみに行っても効果は出ず、コストばかりかかってしまいます。本講座では適正なコストでの販売促進を実現する為のノウハウについて解説をしております。

飲食店のインセンティブ制度の作り方

飲食店のインセンティブ制度の作り方

2021.01.16

導入が簡単で運用がしやすい評価制度である「インセンティブ制度(褒賞制度)」。インセンティブ制度を構築する上でのポイントや気をつけるべき点などに関して解説をしています。

飲食店の生産性を高める為の評価制度の作り方

飲食店の生産性を高める為の評価制度の作り方

2021.01.16

これからの飲食店においては店舗の生産性向上がとても重要なテーマとなります。本講座では店舗生産性向上につながる評価制度の作り方について解説しております。

飲食店の年間販促計画の立て方~継続的売上アップ術~

飲食店の年間販促計画の立て方~継続的売上アップ術~

2021.01.16

飲食店の販促効果を最大化する為には、しっかりと計画を立てて実施する事が重要となります。本講座では年間販促計画の立て方と効果の出るポイントに関して解説しています。

スタバが高額家賃でも儲かる理由

スタバが高額家賃でも儲かる理由

2021.01.16

駅前の一等立地等にお店を構える「スターバックスコーヒー」。なぜ高額家賃を支払っても利益をあげる事ができるのか?そのロジックを分かりやすく解説しています。

多店舗展開におけるQSC向上法

多店舗展開におけるQSC向上法

2021.01.16

飲食店が多店舗展開を成功させる為には「マーケティング」以上に重要となるのが「QSC向上」です。多店舗展開をする中でも1店舗1店舗のQSCレベルを水準以上に保つためにやるべき事を分かりやすく解説しています。

飲食店の経営計画書の作り方

飲食店の経営計画書の作り方

2021.01.09

飲食店の経営計画書の作り方に関して、分かりやすく解説をしています。