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飲食店コンサルタントになるには?仕事内容と2022年卒の求人募集を開始します❘株式会社スリーウェルマネジメント

飲食店コンサルタントになるには?仕事内容と2022年卒の求人募集を開始します❘株式会社スリーウェルマネジメント

飲食店コンサルティング会社スリーウェルマネジメントの熊谷でございます。
今回は飲食店コンサルタントの仕事内容と当社の飲食コンサルタント職の求人募集についてお伝えさせて頂きます。

 

①飲食店コンサルタントの日々の仕事内容

①飲食店コンサルタントの日々の仕事内容

(1)月次コンサルティング
当社コンサルタントは毎月のご支援の中で飲食店経営者が常に抱える「人」「利益」「事業拡大」のお悩みに対して数多くの成功事例に裏付けされたノウハウをご提供し、実行までサポートしております。飲食店コンサルタントは飲食店経営者に対して常に親身に課題をお伺いし、最適なソリューションを現場レベルで実行するスキルが求められます。

(2)飲食店経営者向けセミナー
・飲食店経営者向けセミナー
当社では定期的に飲食店経営者向けにセミナーを開催しております。日本全国及び、海外からも多数ご参加頂き、最新の集客事例やマネジメント手法をお伝えさせて頂いております。最近では青森県や和歌山県等、多数の行政や商工会議所と連携し、飲食店経営者様向けにセミナーを開催させて頂く事もあります。

・次世代型フードビジネス経営塾(会員様向けセミナー)
上場企業や先進的な取り組みをしている企業の代表をお招きし、飲食店経営における課題解決の方法を具体的に学ぶセミナーを会員様向けに開催させて頂いております。戦略と実績に裏付けされた最新事例と体系化された飲食店経営理論を会員様向けにご提供しております。

※当社最新セミナー情報は下記URLよりご覧頂けます。
https://www.threewell.co/seminar

(3)プロジェクト支援
新規出店や評価制度システム構築、フランチャイズ本部構築、海外進出等を3~4ヶ月で戦略を実行すする短期プロジェクト支援を行っております。競合やマーケットを調査・分析し、最適かつ効果的なソリューションをご提供させて頂いております。

※当社プロジェクト支援の概要は下記URLよりご覧頂けます。
https://www.threewell.co/lp/gyotaikaihatsu

(4)マーケット調査・繁盛店調査視察
月5~10回程、社内でマーケット調査や繁盛店調査を行っております。調査視察は日本のみならず海外へ出向く事もあります。飲食店コンサルタントにとって視察は重要な情報源となります。

②飲食店コンサルティング領域

②飲食店コンサルティング領域

当社では大きく三つのコンサルティング領域に対してコンサルティング支援を行っております。飲食業界の中でもそれぞれの領域に特化する事でより専門的なコンサルティング支援を実施しております。

・業績アップコンサルティング
「業績アップ」を効果的に実現する為には、下記4つの戦略構築が必須となります。
①QSC力向上戦略
②年間販促戦略(売上アップ戦略)
③原価コントロール戦略
④人件費コントロール戦略
当社ではこの4つの戦略に関して、現場に即した超実践的なノウハウや成功事例をご提供させて頂いております。これからの時代は「仕組みで業績を上げる」ノウハウを自社に取り入れる事が必要不可欠となります。

・業態開発・メニュー開発コンサルティング
当社には、大手上場企業で長年新業態開発やメニュー開発を歴任してきたシェフコンサルタントが在籍しており「繁盛ロジック×メニュー開発」という強みを活かした新業態/新メニューの開発も行わせて頂いております。また単なる開発業務だけではなく、調理オペレーションや衛生管理システムの構築も行わせて頂く事が可能です。

・マネジメントコンサルティング
当社のマネジメントコンサルティングでは採用・評価・教育まで一気通貫でサポートさせて頂いております。採用に関しては「新卒採用支援」や「中途採用支援」に対して最新の成功事例を踏まえ業務レベルでご支援させて頂いております。また、評価、教育に関しては数々の大手企業で導入実績のある評価制度をクライアントに合わせた形でご提供させて頂いております。

③当社の社内活動について

③当社の社内活動について

(1)定例戦略会議
定例戦略会議は月に1回、メンバーがそれぞれ全国を飛び回っている為、本社に限らず会える場所で定例戦略会議を実施しております。戦略会議では今後の社内の戦略を着実に実行する為、計画や進捗確認を行っております。

(2)飲食コンサルティング事例共有会
日本全国の出張を通して得た最新事例や体系化されたノウハウを社内メンバーに共有し、会社全体のコンサルティングスキルの向上を促進しております。複数の専門領域に特化した事例を社内で共有する事で各コンサルタントが複数の領域をコンサルティング支援する事を可能にしております。

(3)海外研修・社内コンサルティング認定資格制度
直近の海外研修では4ヶ国(タイ・香港・中国・グアム)で実施しました。日本とは異なる海外での情報や事例を得る事で幅広い知見を身に着け、ご支援先に新たなソリューションを提供しております。2020年に発生した新型コロナウイルスなどの大きな変革が求められる状況に対しても海外の最新情報が飲食店経営者の重要な経営判断の助けになることもあります。

また、社内コンサルティング認定資格制度では過去のコンサルティング実績を基に体系化されたコンサルティングメソッドを学んで頂けます。本資格制度を基に新卒メンバーはコンサルティングスキルを身に着け、2~3年の同行を行った上でご支援先へのコンサルティングを行って頂くレベルまで成長して頂きます。
 

④飲食店コンサルタントインタビュー

④飲食店コンサルタントインタビュー

Q.なぜ飲食コンサルタントになりたいと思ったのですか?
小椋:学生時代から飲食店でアルバイトをしていた頃から飲食店に関わる仕事がしたいとは考えておりました。そんな中で飲食店コンサルタントという仕事がある事を知り「自分も飲食店コンサルタントになりたい!」と思うようになりました。しかし、いざ飲食コンサルタントの仕事を探してみると新卒を採用している飲食コンサル会社がほとんど無く、諦めかけていた所でスリーウェルマネジメントという会社を知り、面接をお願いしました。

学生時代には3店舗の統括SVをさせて頂いていたので、その時の経験や飲食店の経営者の方々に貢献できるような仕事がしたいという熱意を面接で話したら、その場で合格になりました。正直ビックリしました(笑)

Q.今はどんなコンサルティングをしていますか?
小椋:入社してから会社の「飲食店コンサルティング認定資格制度」で、マーケティングとマネジメントコンサルティングの基本メソッドを体得しました。その後は会社の社外研修や上司のコンサルティング支援の同行を通じて経験を積みました。

上記の経験を活かして、ご支援先のWEBマーケティングや評価制度のコンサルティングをメインで行っています。社外研修で学んだ最新事例を活かしてかなり現場に入り込んだご支援をしています。

Q.今後の目標を教えて下さい。
小椋:今はマーケティングやマネジメントのコンサルティングが多いのですが、今後は飲食店経営者の役に立つシステムコンサルティングのレベルも高めていきたいと思います。新しいコンサルティングメソッドを習得する事で、今よりご支援先のお役に立つ事ができる事にワクワクしています。

Q.最後に入社を検討されている方へのメッセージをください
小椋:うちの会社は年齢や経験に関係なく、本当に色々とチャレンジできる会社です。成長意欲が高い人や、一般的なサラリーマンとしての働き方に違和感を感じている人にはぴったりだと思います。

私自身も来年は自分で社内事業を一つ立上げたいと思っています。どちらかというと「会社に勤める」というより「皆で一緒に会社を創っている」という感覚が強いかもしれません。
 

⑤代表者コンサルタントメッセージ

⑤代表者コンサルタントメッセージ

当社は飲食店に特化したコンサルティングファームです。中小企業の飲食店企業様に対してマーケティングからマネジメントまで幅広いコンサルティングサービスを提供しております。

当社では「飲食店経営者の方々のあらゆる経営課題を親身になって解決する」という使命のもとにコンサルティングを行っています。この度のコンサルタント募集に関しては、単なる事業拡大に伴う募集というよりは当社のコンサルティング理念に共感し、一緒に当社の未来を創っていってくれるような仲間を募集しています。

入社に際して必要なスキルですが、私はコンサルタントにとって最も重要なのは「飲食店経営者の方々を親身になってご支援する」という想いと覚悟です。これがなければコンサルタントという職業は務まりません。

★人の役に立てるような仕事がしたい
★自分のスキルを伸ばしたい
★どんどん新しいチャレンジをしていきたい

こんな方からの応募をお待ちしております。

株式会社スリーウェルマネジメント代表取締役 三ツ井創太郎

《代表プロフィール》
1980年、アパレル業を営む父と老舗呉服店の娘である母の長男として神奈川県横浜市で産まれる。高校三年の時にバブル経済の崩壊に伴い家業が倒産し家を追われる。大学時代は昼は、寿司店の板場でアルバイトをする傍ら、累計2,600万部以上の著書を発刊している日本で最も有名な料理研究家の栗原はるみ氏の元で、調理アシスタントとして住み込みで働き、夜はバーでバーテンダーをして学費を稼ぐ生活を送る。家業の倒産などの経験から経営者を支援する「経営コンサルタント」という職業に漠然と興味を持ち出す。

2003年、大学卒業と同時に日本全国で60店舗以上店舗展開している東京の企業に入社。同社レストランのキッチン、ホール、店長等を歴任した後、最年少で飲食部門統括責任者に昇進。多店舗化に向けた組織構築や業態開発、フランチャイズ本部構築などを10年以上経験。それでも「経営コンサルタントになって、かつての父のように困っている経営者の助けになりたい!」という想いは強く、 2009年より、昼は飲食企業の統括業務を行いながら、夜は東京のビジネススクールに通い2年間で2,000時間以上を費やして、国内外の最新の経営学を学ぶ。

2011年、東証一部上場のコンサルティング会社である株式会社船井総研入社。入社2年で飲食部門のチームリーダーに昇進。10年以上の飲食勤務で培った“現場感覚”と、数多くのコンサルティング実績に裏づけされる“最新のビジネス理論”を取り入れたコンサルティングにより、中小企業から大手上場外食チェーンまで幅広いクライアントへ支援を行う。

2016年4月株式会社スリーウェルマネジメント設立。2017年に出版した「飲食店経営“人の問題”を解決する33の法則(同文舘出版)」がアマゾン外食本ランキング1位のベストセラーとなる。現在は日本全国の個人店から上場チェーン、海外企業までの幅広い企業に対して「業態開発」「業績アップ」「店舗マネジメント」「人材マネジメント」等、様々なコンサルティング支援を行う傍ら、日経MJへの外食記事提供やテレビ、業界紙などでの専門家解説等も多数手がけている。

⑦会社概要

⑦会社概要

《株式会社スリーウェルマネジメントについて》
飲食店に特化したコンサルティング会社である株式会社スリーウェルマネジメントは国内外問わず個人店様から上場企業まで幅広い飲食企業に対して売上アップや、業態開発、多店舗化における組織構築、フランチャイズ本部構築、海外進出支援等、あらゆる経営課題に対して一貫したご支援を行う超現場主義のコンサルティング会社です。最近では東京都が推進する中小企業支援プロジェクトや青森県が推進する飲食店支援プロジェクトの専任コンサルティング会社にも任命。青森県が推進する飲食店支援プロジェクトにおいては、セミナーにて多くの飲食店経営者及び記者・商工会の方等にご参加頂きました。セミナー後はご参加企業様への4ヶ月間に及ぶ無料コンサルティングも実施。

《直近の主なメディア掲載実績》
(1)日経クロストレンド
「ロックダウン下でも繁盛するラーメン店に学ぶ“4つの大切なこと」を執筆致しました。グアム島で活躍しているクライアント様のお取組みを取り上げさせて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/18

(2)日経MJ
「飲食店の新型コロナウイルス対策」に関して取材を受けました。新型コロナウイルスで大きな影響を受ける飲食店に対する支援策の拡大等を訴えさせて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/17

(3)YAHOO経済ニュース
「“コロナ後”に焼き肉店が過去最高の売り上げ」が掲載されました。中国を拠点に日本・タイの3ヶ国に焼肉店・焼鳥店展開しているクライアント様の事例を取り上げさせて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/19

(4)東京都
「中小企業支援事業の専門アドバイザー」に就任致しました。中小企業支援事業の専門アドバイザーとして飲食店企業様にコンサルティング支援をさせて頂いております。コンサルティング内容はネット集客~店舗マネジメント・通販事業支援まで幅広くご支援させて頂いております。
https://www.threewell.co/media/detail/21

(5)青森県
青森県と業務委託契約を締結「ウィズコロナでV字回復する為の無料コンサルティング」を開始しました。飲食店企業様7社に対して飲食店の経営戦略及び、デジタル活用(DX推進)の無料コンサルティングを実施させて頂いております。
https://www.threewell.co/media/detail/22

(6)ぐるなび通信
「飲食店のコロナ禍での忘年会対策」について解説しました。2020年の忘年会対策について専門家として取材をして頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/23

(7)朝日放送テレビニュース
「飲食店に対するコロナ対策コンサルティング支援」が取り上げられました。行政及び商工会と連携した飲食店に対するコロナ対策コンサルティング支援の取り組みを青森朝日放送テレビのニュースにて取り上げて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/24

※当社メディア掲載実績のまとめは下記よりご覧頂けます。
https://www.threewell.co/media

⑦募集要項:ページ下部の応募ボタンよりご応募下さい

⑦募集要項:ページ下部の応募ボタンよりご応募下さい

【職種】
①マーケティングコンサルタント
飲食店の業績向上やPRなどを行うスペシャリスト候補

②マネジメントコンサルタント
飲食店や小売店の人材育成や評価制度構築などを行うスペシャリスト候補

③HR事業部
当社が代理店業務を行うindeedや現在開発を行うHRソリューションを活用したコンサルティング

④新規開発事業部
当社にて計画を進めているFoodTech(飲食✕IT)事業やスクール事業の事業開発担当

【給与】
月額25万円以上※経験による

【賞与】
年2回+インセンティブ

《会社概要》
【社名】
株式会社スリーウェルマネジメント

【設立】
2016年4月

【代表】
代表取締役 三ツ井創太郎

【所在地】
東京本社:東京都中央区銀座1-3-3G1ビル
横浜KitchenLab:神奈川県横浜市都筑区中川1-20-1
大阪支社:大阪市北区梅田1丁目11番4号大阪駅前第4ビル 9階 923 1547号

 【連絡先】
TEL:03-4567-6094
E-MAIL:info@3well.co

【グループ会社】
株式会社キャリラボ
株式会社エッジデザイン
一般社団法人日本フードビジネス経営協会
一般社団法人日本ラーメンアカデミー

飲食コンサルタントの気になる飲食コンサルノウハウをチェック!

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